Mέλι με Εκχύλισμα Καπνιστής Πιπεριάς
Το μέλι μας με εκχυλισμένα chilies αποτελεί αναφορά στο Μεξικό, την Κεντρική και τη Νότια Αμερική, όπου πρωτοεμφανίστηκαν οι πιπεριές και διαδόθηκαν στον υπόλοιπο κόσμο μέσω των Πορτογάλων και των Ισπανών εξερευνητών.
H μεξικάνικη καπνιστή jalapeno, γνωστή ως chipotle meco, και το pimenton δίνουν στο μέλι την έντονη γεύση και το άρωμα καπνού, ενώ το cayenne και οι πιπεριές malawi την αψάδα του.
Η καψαϊκίνη, η ουσία που περιέχουν οι καυτερές πιπεριές, δρα στα νευρικά κύτταρα του οργανισμού. Αυξάνει το μεταβολισμό, επιδρά ως αναλγητικό και ενισχύει την κυκλοφορία του αίματος. Επίσης, βοηθά στη διαδικασία της πέψης, σκοτώνει τα βακτήρια και αποτελεί πρόληψη και θεραπευτική ουσία για το έλκος στομάχου.
Συσκευασία: 260 γρ
Χρησιμοποιήστε το Melefsis smoked chili honey σα σάλτσα barbeque, γλάσο ή για μαρινάρισμα. Ταιριάζει με:
κρεατικά
πανσέτες, φτερούγες κοτόπουλου,μπριζόλες, μπιφτέκια,λουκάνικα, παϊδάκια
αλλαντικά
σαλάμι, προσούτο, ζαμπόν βραστό, μπέικον
σάντουιτς
burgers και hot dogs
πίτσα
αυγά (τηγανητά ή βραστά)
ψητά φασόλια
τυριά
χαλούμι στη σχάρα, σαγανάκι, φέτα σε κρούστα, camembert στο φούρνο, κεφαλογραβιέρα
λαχανικά
μανιτάρια στη σχάρα, τηγανητά κρεμμύδια σε ροδέλες, κολοκυθάκια τηγανητά, σπαράγγια τυλιχτά με μπέικον, καλαμπόκι, ψητό κουνουπίδι, καρότα
Great Taste Awards 2019 – 2 Αστέρια
Great Taste Awards 2020 – 1 Αστέρι